青楓十香 

付出し  付出し
 枝豆豆腐。なめらかな舌溶けにほんのり生姜がアクセント。


冷物  冷物
 トウモロコシの摺り流し。もみじ冬瓜、くりぬき南瓜、人参、院元、ゆずの香。


八寸  八寸
 烏賊の生姜和え、あじ山かけ、鮃唐揚げ、小芋きぬかつぎ、いちじく胡麻かけ、鯛の塩焼、茄子田楽。


お刺身  お刺身
 鮃の薄造り


替り皿   替り皿
 牛肉ステーキ、ジャガ芋、人参の素揚げ、鱧のくずたたき、ブルーベリーの酢掛け、鯛のメ物。


煮物  煮物
 子持ち若烏賊、道明寺蒸し、そばの実、おくら、茄子、平目の素揚おろし煮。


油物  油物
 香ばしいさくっとした舌触り。山芋の揚饅頭、銀あんかけ、わさびの香もアクセント。 


酢の物  酢の物
 うなぎのざくざく、土佐酢のゼリー掛け


御飯  御飯
 御飯(鮎、蓮根、茗荷のちらし寿司) お吸物(万願寺とうがらし真蒸、椎茸、ゆず) 香の物(胡瓜、人参、大根)


デザート  デザート
 あずき氷室、抹茶、糖蜜
撮影・料理レポート:安東幸夫

お献立に戻る  




ホームご挨拶お献立ごあんないご予約についてアクセスはリンク

kichian_s.jpg